Lemon Pie à la Betty

Seit ich in Montevideo ein Stück Lemon Pie gegessen habe verfolgt mich dieser gute Geschmack. Darum war es höchste Zeit selber mal eine solche Tarte zu backen. Ich mag den säuerlichen,  limonigen Geschmack und das leichte Toping aus Eisschnee. Klassisch wird in Südamerika für die Limonencrème Kondensmilch verwendet. Da mir das nicht so behagt, habe ich mich für ein Rezept von Betty Bossy entschieden. Als Keckse habe ich Petit Beurre verwendet und Bio-Eier habe ich 4 Stück genommen. Evtl. empfiehlt es sich für den Boden ein bisschen mehr Butter zu verwenden, damit die Krümel gut zusammenhalten.
Der Kuchen ist einfach zu machen und das Resultat lässt sich definitiv sehen. En Guete!