Sonntag, 27. Oktober 2013

Salü Sojamilch!

Auch im Café Bar Salü beim Luzerner Helvetiaplatz gibt es neuerdings Sojamilch. Das erfreut mein Vegiherz! Auf der kleinen Speisekarte dürfte sich die Auswahl für Vegis hingegen gerne noch vergrössern.


Montag, 21. Oktober 2013

Maroni Chai Creme

Ein Kommentar auf meiner Facebookseite brachte mir die Inspiration für dieses Dessert. Es geht ganz fix und die Kombination von Maroni und Chai ist der Wahnsinn!
Menge für 1-2 Personen: 200g Maronipüree mit einem dl Sojarahm und 4 EL Chaitee Konzentrat fein pürieren. Fertig!
En Guete!



Sonntag, 20. Oktober 2013

Maronisuppe

Kürzlich habe ich mir im Reformhaus getrocknete Maronis gekauft. Die bereitet man ähnlich wie beispielweise getrocknete Bohnen oder Kichererbsen zu. Man muss die Dinger über Nacht einweichen und dann relativ lange weichkochen.
Ich habe die Maroni zusammen mit Zwiebeln in Gemüsebouillon gekocht, dann püriert und mit einer Prise Zimt abgeschmeckt. Die Kochdauer lohnt sich definitiv!
En Guete.


Samstag, 12. Oktober 2013

Chaitee Konzentrat

Seit ich zu meinem Geburtstag ein Chaitee-Konzentrat aus dem Teelädeli bekommen habe, bin ich diesem würzigen Tee verfallen. Das Konzentrat war im Nu leer und ich brauchte auch noch meinen Vorrat an Yogi-Sweet-Chai-Teebeuteln auf... wie weiter? Selber machen!
Ich suchte im Internet nach einem Rezept und wurde auf diesem Blog fündig. Für meine Mischung habe ich folgende Zutaten (alle in Bio-Qualität) verwendet:

6 dl Wasser
1/2 Tasse Vollrohrzucker

8 Beutel Schwarztee (Pure Ceylon Tea)
2 Zimtstangen
3cm Ingwer, in Stückchen
8 Kardamonkapseln
10 Nelken
2 Sternanis
1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
1/2 Teelöffel Pfefferkörner

Zuerst habe ich das Wasser und den Zucker aufgekocht und danach die restlichen Zutaten dazugegeben und ca. 20-25 Minuten Ziehen lassen (auf der niedrigsten Gasstufe). Ich bin mit dem Resultat zufrieden, würde beim nächsten Mal aber weniger Schwarztee verwenden. Und wahrscheinlich auch freestyle die verschiedenen Zutaten mixen.
Das Konzentrat mit heisser Sojamilch mischen, eventuell noch mit Agavendicksaft süssen und fertig ist der selfmade Chaitee! Mhmmm.
Ich bin schon gespannt wie der Tee heute Nachmittag bei meinen Gästen ankommt.
Happy Weekend!




Dienstag, 8. Oktober 2013

Vegistyle im Neubad

Im neu eröffneten Neubad, einer Zwischennutzung des alten Stadtluzerner Hallenbades, speist man vorzüglich Vegetarisch. Werktags gibt es ein Vegetarisches Mittagsmenu inkl. Salat oder Suppe mit selbst gebackenem Brot und Kafi für unschlagbare 16.00 CHF! Heute habe ich mich mit "Randen" angefreundet (nicht gerade ein Lieblingsgemüse von mir). Es gab Randen Polenta mit einer gefüllten Zucchini und war sehr lecker.
Hingehen und Geniessen!


Sonntag, 6. Oktober 2013

RudiRockt 2.0

Ende April berichtete ich darüber wie Rudi gerockt hat und was sich dahinter verbirgt. Am nächsten Samstag 12. Oktober findet die zweite Ausgabe statt. Kochlöffel werden geschwungen, Rezepte getauscht, neue Gesichter kennen gelernt, Nummern getauscht, ...

Anmelden kann man sich hier.