Sonntag, 3. November 2013

Linsen-Wirz-Pasta

Vollkornpasta mit braunen Linsen, Wirzstreifen, Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Sojarahm. Gewürzt mit Gemüsebouillon, wenig Curry und Schwarzem Pfeffer. En Guete!


Freitag, 1. November 2013

Wrap mit Rotkraut und Sesammandeltofu

Packe dein Essen in ein Wrap und es kommt gleich ganz anders daher. Heute so: Rotkraut mit Mandelsesamtofu (gibt es von Taifun im Reformhaus). Und ins Wrap noch wenig weisses Mandelmus gestrichen, damit es nicht zu trocken daher kommt. Mhmmm lecker war es. Ich werde es wieder machen!



Sonntag, 27. Oktober 2013

Salü Sojamilch!

Auch im Café Bar Salü beim Luzerner Helvetiaplatz gibt es neuerdings Sojamilch. Das erfreut mein Vegiherz! Auf der kleinen Speisekarte dürfte sich die Auswahl für Vegis hingegen gerne noch vergrössern.


Montag, 21. Oktober 2013

Maroni Chai Creme

Ein Kommentar auf meiner Facebookseite brachte mir die Inspiration für dieses Dessert. Es geht ganz fix und die Kombination von Maroni und Chai ist der Wahnsinn!
Menge für 1-2 Personen: 200g Maronipüree mit einem dl Sojarahm und 4 EL Chaitee Konzentrat fein pürieren. Fertig!
En Guete!



Sonntag, 20. Oktober 2013

Maronisuppe

Kürzlich habe ich mir im Reformhaus getrocknete Maronis gekauft. Die bereitet man ähnlich wie beispielweise getrocknete Bohnen oder Kichererbsen zu. Man muss die Dinger über Nacht einweichen und dann relativ lange weichkochen.
Ich habe die Maroni zusammen mit Zwiebeln in Gemüsebouillon gekocht, dann püriert und mit einer Prise Zimt abgeschmeckt. Die Kochdauer lohnt sich definitiv!
En Guete.


Samstag, 12. Oktober 2013

Chaitee Konzentrat

Seit ich zu meinem Geburtstag ein Chaitee-Konzentrat aus dem Teelädeli bekommen habe, bin ich diesem würzigen Tee verfallen. Das Konzentrat war im Nu leer und ich brauchte auch noch meinen Vorrat an Yogi-Sweet-Chai-Teebeuteln auf... wie weiter? Selber machen!
Ich suchte im Internet nach einem Rezept und wurde auf diesem Blog fündig. Für meine Mischung habe ich folgende Zutaten (alle in Bio-Qualität) verwendet:

6 dl Wasser
1/2 Tasse Vollrohrzucker

8 Beutel Schwarztee (Pure Ceylon Tea)
2 Zimtstangen
3cm Ingwer, in Stückchen
8 Kardamonkapseln
10 Nelken
2 Sternanis
1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
1/2 Teelöffel Pfefferkörner

Zuerst habe ich das Wasser und den Zucker aufgekocht und danach die restlichen Zutaten dazugegeben und ca. 20-25 Minuten Ziehen lassen (auf der niedrigsten Gasstufe). Ich bin mit dem Resultat zufrieden, würde beim nächsten Mal aber weniger Schwarztee verwenden. Und wahrscheinlich auch freestyle die verschiedenen Zutaten mixen.
Das Konzentrat mit heisser Sojamilch mischen, eventuell noch mit Agavendicksaft süssen und fertig ist der selfmade Chaitee! Mhmmm.
Ich bin schon gespannt wie der Tee heute Nachmittag bei meinen Gästen ankommt.
Happy Weekend!




Dienstag, 8. Oktober 2013

Vegistyle im Neubad

Im neu eröffneten Neubad, einer Zwischennutzung des alten Stadtluzerner Hallenbades, speist man vorzüglich Vegetarisch. Werktags gibt es ein Vegetarisches Mittagsmenu inkl. Salat oder Suppe mit selbst gebackenem Brot und Kafi für unschlagbare 16.00 CHF! Heute habe ich mich mit "Randen" angefreundet (nicht gerade ein Lieblingsgemüse von mir). Es gab Randen Polenta mit einer gefüllten Zucchini und war sehr lecker.
Hingehen und Geniessen!


Sonntag, 6. Oktober 2013

RudiRockt 2.0

Ende April berichtete ich darüber wie Rudi gerockt hat und was sich dahinter verbirgt. Am nächsten Samstag 12. Oktober findet die zweite Ausgabe statt. Kochlöffel werden geschwungen, Rezepte getauscht, neue Gesichter kennen gelernt, Nummern getauscht, ...

Anmelden kann man sich hier.



Sonntag, 29. September 2013

Libanesisches Buffet

Gestern war ich an einem Geburtstag und es gab ein köstliches Libanesisches Buffet. Die Gastgeber standen dafür einige Stunden in der Küche. Es war sensationell und ich meine, der Aufwand hat sich definitiv gelohnt! Es gab einen Boulgursalat mit Kichererbesen, Hummus, Baba Ganoush, selbst gebackenes Pitabrot, Kartoffeln und einen Salat mit Tomaten und Oliven, von dem ich nicht weiss wie er heisst. Danke, an dieser Stelle, für den wunderbaren Abend!



Freitag, 27. September 2013

Tomaten Brot Salat

Die letzten Tomaten und Tomätchen landen in meinen Pfannen und Schüsseln. Bald nämlich halten wieder die Wintergemüse Einzug in die Küche.
Mit altem, trockenem, hartem Brot lässt sich ein prima Salat machen. Das Brot in Würfel schneiden und in wenig Olivenöl kross braten. Ich habe für den Salat ein paar Cherrytomaten geviertelt, getrockente, nicht in Öl eingelegte, Tomaten zerkleinert und einen halben Mozarella klein geschnitten. Dazu mein Lieblings-Salat-Dressing und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
En Guete!


Mittwoch, 18. September 2013

Kürbis-Curry

Kürbis, Zwiebeln, rote Linsen, Kokosmilch und Gewürze (Gemüsebouillon, Kurkuma, Curry) sowie frischen Koriander.
En Guete!


Freitag, 23. August 2013

Kork fürs MacBook

Ich brauchte ein neues MacBook. Mein Altes kommt nach 5 Jahren in den wohl verdienten Ruhestand und dient mir fortan noch als Speicherplatz und CD-Laufwerk.
Ich bin ein Applekind. Ich liebe es, dass ich mit diesen Geräten einfach nie Probleme habe! Leider geraten die Produktionsstätten von Apple immer wieder in die Schlagzeilen. Negativerweise. Unmenschliche Arbeitsbedingungen, giftige Materialen, etc. etc. Nicht unbedingt unterstützenswert.
Für mich gibt es aber diesbezüglich keine Alternative(n). Ich hoffe, dass Apple sich besinnt und zukünftig in eine nachhaltigere und fairere Produktion investiert.
Mein neues Buch brauchte auch eine neue Hülle. Und da gibt es glücklicherweise sehr viele Auswahlmöglichkeiten. Es gäbe die Hüllen von Freitag, welche aus rezyklierten Lastwagenblachen hergestellt werden. Oder schöne und robuste Papierhüllen von Papernomad, die man selber bemalen, beschreiben, bekritzeln, be-was-auch-immer kann. Auf Faircustomer habe ich dieses wunderschöne Teil gefunden:

  





















Heute kam es per Post. Es ist aus Korkleder (vegan) gefertigt, wunderbar gepolstert und auf der Rückseite sogar mit einem Reissverschlussfach versehen. Produziert von allCORK in Portugal. Ich liebe es schon jetzt!

Sonntag, 18. August 2013

Dolce Amore

Vor ein paar Wochen eröffnete direkt an der Reuss unterhalb des Wehres in der Stadt Luzern eine neue Gelateria. Ich freue mich immer noch darüber.
Es gibt täglich 24 verschiedene Sorten und die Zutaten sind fein ausgewählt. Es werden nur Bio Vollrahm und Vollmilch verwendet, Kakao & Kaffeebohnen sind Fairtrade und ebenfalls Bio. Geht doch, oder?
Klassische Sorten wie Schokolade, Vanille oder Pistazie werden ergänzt durch Vegane Sorbets und Sorten wie Schlumpf, Snickers oder Ananas-Basilikum...
Das beste an dieser Vielfalt ist: Man kann ganz oft hingehen und immer wieder eine neue Kombination ausprobieren.
Das Glacesortiment wird mit zahlriechen Schokoladenkreationen ergänzt.

En Guete!





Samstag, 17. August 2013

Vegistyle in der Voliere

Die Voliere ist eine temporäre Sommerbeiz des Radio 3fachs beim Inseli in Luzern. Sie ist dann offen, wenn das Wetter mitspielt - diesen Sommer also ziemlich viel. Zu unserem Glück! Denn in der Voliere gibt es werktags immer ein Vegetarisches/Veganes Mittagessen, das unsere Sinne gleich mehrfach befriedigt. Kreativ und frisch wird wahrliche eine Vegetarische Vielfalt aufgezeigt! Das Menu wird jeweils am Morgen auf Facebook publiziert. Freitag ist Burgertime.
Es hed solangs hed. In diesem Sinne En Guete!




Montag, 12. August 2013

Heidelbeeren Muffins vegan

Man nehme
- 250g Halbweissmehl
- 30g Vollrohrzucker
- 6g Backpulver
- 1.25 dl Sojamilch
- 1 EL Sojamehl
- 20g Margarine/Öl
- 125g Heidelbeeren
- Vanillemark nach Belieben
Mische alles zu einem geschmeidigen Teig und zuletzt die Heidelbeeren sorgfältig darunter. Den Teig in 6 Muffinsförmchen verteilen und bei ca. 220° Grad goldig backen.
En Guete!



Dienstag, 6. August 2013

Salat mit Heidelbeeren

Grüner Saisonsalat, geröstete Pinienkernen, Mozzarella, Heidelbeeren, Balsamico, Olivenöl, Slaz & Pfeffer.
En Guete!


Montag, 5. August 2013

Heubeeri-Müesli

Heidelbeeren, Blaubeeren - wie sie auch immer heissen mögen - ich liebe diese Beeren heiss und innig! Ob als Snack einfach roh und "ohni nüt", in einem Kuchen oder eben in einem Müesli. Als Basis habe ich die Dinkelmischung von der Migros genommen. Dazu noch ein paar Leinsamen und eine grosse Menge Heubeeri (so sagen wir in userem Dialekt). Das ganze mit Sojamilch tränken und voilà: Ein prima Zmorgen oder auch Zmittag/Znacht an heissen Tagen.
En Guete!


Sonntag, 4. August 2013

Mixteller

Manchmal stehe ich in der Küche ohne einen genauen Plan zu haben was ich denn eigentlich Kochen möchte. Ich beginne dann einfach mit irgendwas und daraus entsteht dann ein Gericht. Heute entstand so ein Teller mit Grillgemüse, gebratenem Oliventofu, Avocadocrème und Vollkornpasta mit Hefeflocken. Hefeflocken sind eine geschmackvolle und leichte Alternative zu Reibkäse und gibt es in Reformhäusern zu kaufen.
En Guete!


Montag, 29. Juli 2013

Omelette ohne Eier

Ich mag Eier. Spiegeleier, Rühreier oder auch mal ein gekochtes oder pochiertes Ei. Seit ich mich näher mit der Veganen Ernährung auseinandersetze, habe ich meinen Ei-Konsum aber drastisch reduziert. Ich kaufe viel seltener Eier ein und überlege mir ob es diese in einem Rezept wirklich braucht. So übe ich mich im Backen und Kochen ohne Eier. Das geht erstaunlich gut und schmeckt genauso - wenn nicht besser! Ich esse Eier eigentlich nur noch als solche und nicht gemischt in irgendetwas wo es sie eigentlich gar nicht brauchen würde...
Heute habe ich mir zum Znacht Omeletten gemacht. Dafür habe ich einfach Sojamilch und Halbweissmehl genommen. Ich habe noch ein bisschen Sojamehl, Agavendicksaft und Vanilleschote dazugegeben. Und dann alles mit dem Bamix schön schaumig gemixt. Die Omeletten war herrlich leicht und luftig. Dazu probierte ich die frisch gemachte Chriesi-Konfi meiner Mama und war nach dem Essen rundum zufrieden und satt. Die Soja-Omeletten würden bestimmt auch salzig, mit Kräutern schmecken. Das probiere ich dann beim nächsten Mal aus.
En Guete!




Montag, 22. Juli 2013

Auberginen-Pita

Simpel und genau richtig für einen heissen Sommerabend. 1 kleine Aubergine in Würfel schneiden und in Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pitabrot warm machen. Mit einer Sauce aus 2 EL Sauerrahm, 1 EL geriebenem Greyerzer und einer gepressten Knoblauchzehe ausstreichen und die warmen Aubergine-Würfel auffüllen.
En Guete!


Sonntag, 30. Juni 2013

Schmankerl aus der Steiermark

Back to the roots! Auf den Spuren meiner Grossmutter verschlug es mich in die wunderschöne Südsteiermark in Österreich. Nahe der Slowenischen Grenze, auf einem Weingut inmitten der hügeligen Landschaft. Umgeben von riesigen Kürbis- und Maisfeldern. Und Weinreben so weit das Auge reicht. Typisch für die Region ist der "Buschenschank" - eine Art Weinstube wo die Gutseigenen Weine angeboten werden. Dazu werden kalte Speisen serviert. Brote, verschiedene Aufstriche, Käse und auch Fleisch (Geselchtes). Ich war überrascht von der Vegetarischen Auswahl und Fan der ersten Stunde von den Käferbohnen. Das sind riesige Bohnen die klassisch mit Kürbiskernöl, Zwiebeln, Rettich und Kren serviert werden. Mhmmm. In der Steiermark gibt es zahlreiche Ölmühlen - schliesslich wollen die vielen vielen Kürbisse verwertet werden. Mein Lieblingsöl stammt von der Öhlmühle Kremsner in Mantrach. Ein idyllisches Plätzchen gleich neben der Sulm. Empfehlenswert ist auch das Sonnenblumenkernöl.
Nebst einigen kulinarischen Mitbringsel habe ich mir auch ein Kochbuch besorgt. Es ist brandneu und bietet rund 100 Vegetarische Rezepte aus der Steiermark. So werde ich noch lange in Erinnerungen an die wunderbaren Tage schwelgen und den nächsten Besuch planen.





Dienstag, 18. Juni 2013

Kalter Kaffee

2.5dl Sojamilch, 4 Eiswürfel und 1 TL Agavendicksaft kräftig mixen. In ein Glas füllen und dann einen Kaffee vorsichtig dazugiessen. Fertig ist die leckere Kaffeeoption für heisse Sommertage!


Sonntag, 9. Juni 2013

Bolognese Vegistyle

Eigentlich mag ich keine Fleischimitationen und brauche keine Tofuwürste oder Vegiaufschnitte, etc. Geschweige denn Produkte, die einem Original aus Fleisch in Textur und Geschmack so genau wie möglich nach gemacht werden. Ich finde nämlich, dass die Vegetarische und Vegane Küche viel mehr zu bieten hat als das. Nur kann man die Form eines Schnitzel oder eines Burger ja auch nicht neu erfinden und so gibt es halt auch hier Ausnahmen. Beispielsweise mag ich das "Gehackte" von Quorn extrem gerne. Und dann gibt es halt trotzdem "Vegi-Bolognese" oder "Vegi-Ghackets met Hörnli ond Öpfelmues". Und das ist gut so. Die Vegibolognese ist nämlich einfach zu lecker. Als Vegane Alternative verwendet man Sojahack oder zerbröckelten Tofu.
Meine Bolognese von heute: 1 Zwiebel, 2 Rüebli, 230g Quorn Gehackets und eine handvoll Cherrytomaten in Öl anbraten, mit einem grossen Schluck Rotwein ablöschen, mit Gemüsebouillon würzen, Tomatenpüree und Wasser dazugeben und köcheln lassen. Dazu Pasta nach Wahl servieren.
En Guete!



Sonntag, 2. Juni 2013

Spinat mit Feta

Eine Kombination, die ich liebe! Spinat mit Feta. Einfach so, ohne nichts dazu. Oder als Füllung von Teigtaschen, zu Pasta oder Reis oder auf einer Pizza. Mhmmmm.



Freitag, 31. Mai 2013

Veganer Kartoffelsalat

In einem Kartoffelsalat hat es meistens Mayonnaise drinnen. Und diese besteht in der Regel hauptsächlich aus Ei und Öl. Doch Mayo kann einfach ersetzt werden. Beispielsweise durch Nussmus (Cashew oder weisse Mandeln).
Für den Salat habe ich die Kartoffeln geschwellt, geschält, in Stücke geschnitten und dann in Gemüsebouillon ziehen lassen. Dann habe ich eine Sauce aus Senf, Cashewmus, Obstessig, Salz & Pfeffer gemischt und den Salat damit übergossen. Zwiebeln und Schnittlauch fein hacken und dazugeben.
En Guete!




Donnerstag, 30. Mai 2013

Vegetarisch Essen in Luzerns Mekong River

Bei warmen Temperaturen lädt eine lauschige Terrasse zum Essen ein. Und bei Nässe oder Kälte gibt es zwei stillvolle, verschieden eingerichtete Speisesääle zum gemütlichen Verweilen.

Mekong River, Bruchstrasse 20

Die Karte ist klein und fein. Vegetarische Speisen gibt es zwar nicht en masse, aber sie sind sehr lecker und absolut preiswert. Der Service ist zudem sehr freundlich. Zusätzlich zur Karte gibt es ein Buffet mit diversen Speisen und das Essen kann auch mitgenommen werden.


Montag, 27. Mai 2013

Salat mit Sesam

Wenn der Sommer nicht kommt, dann hol ich mir ihn halt auf den Teller. Ich mag die Salate im Sommer nämlich viel mehr als im Winter. Im Moment bin ich sehr viel am herum experimentieren. Ich kreiere neue Saucen, bin mutiger in der Zutatenauswahl und freue mich immer wenn es schmeckt. Und das tut es glücklicherweise doch meistens. Fan bin ich gerade von Sesam. Angeröstet (ohne Öl) in einer Bratpfanne entfalten die Samen einen wunderbaren Geschmack und werten jeden Salat auf. Yummie!!



Mittwoch, 15. Mai 2013

Köstliche orange-grüne Wraps mit Mango-Curry-Sauce

Kürzlich habe ich an einem wunderbaren Geburtstagsapéro fantastische Wraps schnabuliert. Darin waren: Salat, Rüebli, Avocado, Merretich, Hüttenkäse und eine Mango-Curry-Sauce. Jene von "Heinz".  Diese Wraps wollte ich so schnell wie möglich selber kreieren. Nur die Mango-Curry-Sauce habe ich dann aber kurzerhand selber gemacht (bin ja nicht so Fan von zu vielen Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern, etc.): 1 grosse Mango, 1/2 TL Senf, 1 TL Apfelessig, 2 TL Currypulver und Salz nach Belieben pürieren und fertig ist die äusserst deliziöse selbst gemachte Sauce! Die Wraps (Weizentortillas halbiert) habe ich gefüllt mit: Merretich-Cantadou, fein geraffelten Rüebli, Avocadostücken, Frühlingszwiebeln in feinen Ringen geschnitten und Hüttenkäse. WOW! Den grünen Salat gab es dann separat dazu.
Die Curry-Mango-Sauce passt sicher auch zu allen möglichen Grilladen. Oder tiptop auch als Salatsauce für Rüebli und so.
En Guete!





Donnerstag, 9. Mai 2013

Indian Dinner Party Vol. 1

Chottar Dal - Kichererbsen mit Kokosnuss



Dahi ki Chutney - Joghurtchutney


Dakshini Hari Chutney

Katthirakai Poriyal - Auberginen Curry


Katthe Aloo - saure Kartoffeln


Palak Paneer - Paneer mit Spinat

Paratha - Fladenbrot

Pudine Ki Chutney - Minzchutney

Sonntag, 28. April 2013

Rudi rockte!

Vor wenigen Wochen erhielt ich eine Facebookeinladung mit dem Titel "RudiRockt". Wer ist dieser Rudi und warum rockt er? Schnell fand ich heraus, dass es sich um ein Running Dinner mit anschliessender Afterparty handelt, welches von Viva con Agua organisiert wurde.
Running Dinner meint, dass Vorspeise, Hauptgang und Dessert in drei verschiedenen Wohnung quer über die Stadt verteilt eingenommen werden. Dabei wechseln nicht nur der Ort und die Gastgeber, sondern auch die Gäste.
Gestern fand das erste RudiRockt in Luzern statt und wir assen in drei verschiedenen Küchen mit 12 verschiedenen Menschen. Knapp alle 2h wurde die Location gewechselt und am Schluss trafen sich alle vollen Bäuche in der Gewerbehalle zum gemeinsamen Rocken. Es war von Apéro - Z  ein gelungener Abend mit sehr leckerem Essen, Rezeptinspirationen, vielen netten und lustigen, neuen Gesichtern, Horizonterweiterungen und Netzwerken. Ich freue mich schon auf die 2. Ausgabe!


Vorspeise: Tapas mit Spanischer Tortilla



Hauptgang: Gemüselasagne






















Dessert: Schoggichüechli mit flüssigem Kern und Zitronenweissweinmousse












Samstag, 27. April 2013

Lemon Pie à la Betty

Seit ich in Montevideo ein Stück Lemon Pie gegessen habe verfolgt mich dieser gute Geschmack. Darum war es höchste Zeit selber mal eine solche Tarte zu backen. Ich mag den säuerlichen,  limonigen Geschmack und das leichte Toping aus Eisschnee. Klassisch wird in Südamerika für die Limonencrème Kondensmilch verwendet. Da mir das nicht so behagt, habe ich mich für ein Rezept von Betty Bossy entschieden. Als Keckse habe ich Petit Beurre verwendet und Bio-Eier habe ich 4 Stück genommen. Evtl. empfiehlt es sich für den Boden ein bisschen mehr Butter zu verwenden, damit die Krümel gut zusammenhalten.
Der Kuchen ist einfach zu machen und das Resultat lässt sich definitiv sehen. En Guete!

Samstag, 20. April 2013

Kochbücher...

In meiner Sammlung tummeln sich inzwischen um die 50 Kochbücher. Alle in einem wunderschönen Holzkästchen mit Glastüren aufbewahrt. Heute habe ich einige meiner Lieblings Kochbücher kurzerhand auf meine Holzleiste in der Küche gestellt. Ganz im Stile von "in die Augen in den Sinn". Habe mir nämlich vorgenommen öfters neue Rezepte auszuprobieren! Und zudem schaut es einfach super aus!


Sonntag, 14. April 2013

Tauschen ist sexy

Der Frühling ist da!!! Und bevor man sich neue Sommerklamotten shoppen geht organisiert man eine Tauschparty. Das geht so: Man schnappt sich ein paar Freunde und Freunde von Freunden, fixt Datum, Zeit und Ort und mistet einmal richtig aus. Dann treffen sich alle mit ihrer Ware und tauscht was das Zeug hält. So finden Kleider, Accessoires, Schmuck, Schuhe, Bücher, CD's, Krimskrams, etc. einen neuen Besitzer. Und am Schluss kann man die nicht getauschten Sachen gleich zusammen ins Brockenhaus bringen oder überlegen was man damit anstellen kann. Am besten natürlich einer gemeinnützigen Institution spenden. Ich habe mir gestern ein paar schmucke Oberteile, einen noch schmuckeren Mantel und ein paar Bücher ertauscht. Ich freue mich die neuen Kleider auszuführen! Übrigens gibt es solche Tauschpartys auch im öffentlichen Rahmen. Beispielsweise von walk-in closet.
Für den gemütlichen Teil sorgen Kaffee & Kuchen wo jede/r was beisteuern kann. Tauschen ist sexy!







Samstag, 13. April 2013

Oliven-Feta-Brötchen

Gestern Abend war ich zu einem Apéro eingeladen und backte als Mitbringsel schnell ein paar leckere Brötchen. Dafür knetete ich einen Pizzateig (400g Mehl (Mix aus Ruchmehl und Halbweissmehl), 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl, 15g Hefe, 2.5 dl Wasser), würzte diesen mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und groben Meersalz und mischte 120g grüne Oliven (gefüllt mit Peperoni) und 100g Fetakäse darunter. Wichtig: Oliven und Feta zerkleinern und erst am Schluss unter den Teig mischen. Dann nach Belieben Brötchen formen und bei ca. 220° Grad goldbraun backen.
Die Brötchen eignen sich natürlich auch bestens für einen Brunch, als Beilage zu Grilladen oder auch für ein Sandwich.
En Guete!


Sonntag, 20. Januar 2013

"Die Lizenz zum Schlürfen"

Irgendwie spürte ich es. Die zweite Operation der Weisheitszähne würde mir mehr einfahren als die erste. Wohlweislich kaufte ich also am Vortag der OP viele frische und gefrorene Früchte und ein paar Liter Sojamilch ein. Mit einer dicken Hamsterbacke vegetarisiere ich nun vor mich hin und schlürfe selbst gemachte Smoothies und Shakekreationen. Nach warmen Speisen ist mir nicht und ein Teelöffel wäre sowieso das grösste das im Moment in meinen Mund passt. Ein Strohhalm ist definitiv die beste Erfindung seit es Weisheitszähne gibt.

Smoothies
Man mixe beliebige Früchten in beliebigen Kombinationen in einer beliebigen Menge. Beliebig mit ein bisschen Wasser oder Sojamilch strecken (damit das ganze durch den Strohhalm passt). Beispielsweise: Verschiedene gefrorene Beeren mit Banane und Apfel. Oder nur Beeren mit Apfel oder Bananen. Oder Kiwis. Oder mit Mango oder Ananas. Oder ... Beliebig einen Schuss Ahornsirup dazugeben oder ....



































5Korn-Kokos-Shake
Nur von Früchten wird man natürlich nicht satt. Um noch etwas Stärke zu mir zu nehmen mache ich mir diese Tage einen köstlichen Shake der geschmacklich und inhaltlich an Porridge erinnert. Sojamilch aufkochen und je eine Handvoll 5Korn- und Kokosflocken darin aufquellen lassen. Das ganze auskühlen lassen und mit einer Prise Zimt, gemahlenem Koriander und Vanillemark abschmecken. Wenn nötig mit Ahornsirup oder braunem Zucker süssen. Das ganze fein pürieren und geniessen.