Ingwer Limonade

Ich bin Fan vom Fever Tree Ginger Beer, das zwar kein Alkohol enthält aber herrlich erfrischend ist. So kam ich auf die Idee selber eine Ingwer-Limo zu kreieren um auch zu Hause in den Genuss dieser Frische zu kommen.
Dazu nehme man eine grosse Knolle Bio-Ingwer, schäle diese und hacke sie in kleine Stücke. Diese Stückchen zusammen mit dem Schalenabrieb und Saft einer Bio-Zitrone in 2-3 Deziliter Wasser aufkochen und ca. 20min köcheln lassen. Das ganze pürieren und nach Belieben mit Agavendicksaft süssen. Nun den Saft durch ein feines Sieb pressen, in eine Bügelflasche füllen und mit Wasser auffüllen. Fertig ist das Konzentrat welches gut einige Tage haltbar im Kühlschrank ist!